兩岸三地扶青美男美女廚房比賽──比賽規則

比賽內容及限制：
參加形式：以2人一組方式作賽，其中一人必須為本團的團員，詳見報名方法。
參賽者上限：6組。
比賽形式：分大會指定菜式及參加者自選菜式，完成菜式後需向評判講解菜式的特點。
比賽時間：每部分烹調時間為40分鐘，菜式講解每組上限3分鐘。
菜式限制：兩部份皆以一道主菜為主(註1)，每道菜式金額限於澳門幣100元之內，兩部份的配料(如洋葱、蒜頭)則可互用。
費用：免報名費，另大會將補貼每組上限澳門幣100元之食材費(註2)
大會指定菜式：歐洲地區為主題，以抽籤方式分配以下題目：法國、瑞士、瑞典、希臘、德國、土耳其、英國、波蘭。

評分標準：
1. 80%評判試味──色香味及烹調難度；
2. 20%參加者講解菜式──每組每次上限3分鐘。
扣分事項： 超時完成、超額購買食材、衛生、團隊合作性、貼題(大會指定菜式)及過多的事前準備(例如一早煮好食材，比賽時純粹配上醬汁上碟)。
注意事項：參賽者需要自行清潔炊具。

大會提供：
場地設施：每組可使用兩個電子式爐頭及一個洗碗盤，場地亦提供雪櫃及充足的廚具，賽前準備時可自由選用。
調味料：生油、幼鹽、粗鹽、糖、生粉、鼓油、胡椒粉及蠔油。


活動流程：
1, 中心門口集合, 參加者提交食材單據
2, 準備時間──參賽者選擇廚具, 抽籤選爐頭及順序
3, 活動介紹、嘉賓介紹
4, 第一環節──大會指定菜式, 觀眾投票選出心水廚神
5, 菜式介紹及評判試味
6, 第二環節──自選菜式
7, 菜式介紹及評判試味, 參賽者清潔用具
8, 頒獎及大合照, 參加者領取資助



註1.以可烹調的主菜作比賽，不包括冷盤、湯及甜品，份量1-2人份，以確保比賽的公平性。
註2.參賽者盡可能保留有關單據，以備核數。